Restaurantes, bares e similares já podem se inscrever para a Cozinha Mineira Paracatuense, a etapa gastronômica do 11º Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu. O prazo para inscrições vai até o dia 19 de abril, e o regulamento e a ficha de inscrição estão disponíveis nos sites do Festival Cultural e da Prefeitura. Neste ano, o Tour Gastronômico será realizado de 4 a 29 de junho.
Diferentemente das edições anteriores, a Cozinha Mineira 2024 não terá ingredientes obrigatórios para preparação dos pratos que, agora, deverão apresentar a temática: Cozinha Mineira – Receitas de Família. Ao todo, 25 estabelecimentos poderão participar do evento, e serão avaliados pelo público em geral, e por um júri técnico quanto aos melhores pratos e os melhores atendimentos. A premiação total chega a R$ 45 mil.
Para a preparação dos pratos, todos os participantes receberão capacitações e consultorias especializadas de um chef de cozinha contratado pelo Sebrae Minas, por meio Prepara Gastronomia, um programa que oferece orientações em marketing, gestão com foco em monitoramento de indicadores, atendimento, melhoria dos processos e incentivo ao desenvolvimento de novos produtos.
“O grande objetivo da Cozinha Mineira Paracatuense é valorizar os saberes culinários do município, estimular a economia criativa e incentivar os diversos atores da cadeia produtiva”, destaca a analista do Sebrae Minas Patrícia Rezende. Segundo ela, além de fortalecer a cultura local, o evento é uma oportunidade para donos de bares e restaurantes da cidade impulsionarem seus negócios.
Condições
Os restaurantes inscritos no Tour Gastronômico deverão participar da Estação Cozinha Mineira Paracatuense, na Praça do Rosário, de 3 a 7 de julho. Os pratos ofertados na categoria similares deverão ter preço máximo de R$ 40,00, e no segmento restaurantes, R$ 80,00. O valor da inscrição por estabelecimento é de R$ 700,00.
Somente após a consultoria do chef de cozinha, o estabelecimento poderá definir a categoria do seu prato, entre restaurantes e similares, que são bares, cafeteria, hamburgueria, pastelaria, pizzaria, e lanches em geral.
Considerado o maior encontro cultural do Noroeste de Minas Gerais, o Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu é organizado pela Agência de Desenvolvimento Sustentável de Paracatu (Adesp), Prefeitura e Sebrae Minas, e tem o patrocínio da Kinross, via Lei Rouanet. Mais informações: https://festivalculturaldeparacatu.com.br/.
SERVIÇO:
Cozinha Mineira Paracatuense 2024
Tour Gastronômico: 4 a 29 de junho
Inscrições: Até o dia 19 de abril
Valor: R$ 700,00
Edital: https://forms.gle/rvSUiwV9vgpzEXpT9
11º Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu
Data: 3 a 7 de julho
Local: Largo do Rosário
Mais informações: https://festivalculturaldeparacatu.com.br/
fonte: Sebrae Minas
