Saiu o edital da Cozinha Mineira Paracatuense, a etapa gastronômica do 9º Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu. Restaurantes e similares interessados em participar do maior evento cultural do noroeste de Minas podem se inscrever até o dia 15 de maio. O material está disponível no site: https://festivalculturaldeparacatu.com.br/etapa-gastronomica/ e no Portal da Prefeitura Municipal. O tour gastronômico, que mais uma vez promete agitar a cidade, será realizado de 8 a 30 de junho.
A edição de 2021 foi a maior da história do evento culinário, com participação de 23 estabelecimentos – nove restaurantes e 14 similares concorrentes, entre cafeterias, hamburguerias, pastelarias, bares, pizzarias e fornecedores de lanches em geral. Aproximadamente, 6.600 pratos foram vendidos no período.
Neste ano, com a pandemia dando sinais cada vez maiores de arrefecimento, a expectativa é de maior participação dos empreendedores e dos consumidores. Todos os restaurantes participantes do Tour Gastronômico deverão participar da Estação Cozinha Mineira Paracatuense, na Praça do Rosário, entre os dias 6 e 10 de julho.
Os ingredientes obrigatórios desta edição serão carne de lata, queijo artesanal e milho verde, e cada receita deverá conter ao menos dois deles. Serão avaliados os melhores pratos e os melhores atendimentos. Os pratos comercializados terão preço máximo de R$ 40,00 e a premiação total chegará a R$ 40 mil. O valor da inscrição por estabelecimento é de R$ 500,00.
Expectativa dos organizadores
O Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu é organizado pela Agência de Desenvolvimento Sustentável de Paracatu (Adesp), Prefeitura Municipal de Paracatu e Sebrae Minas, e conta com diversos parceiros locais. “Temos a expectativa de o evento trazer cada vez mais desenvolvimento para a nossa cidade, gerando emprego, renda e oportunidades”, destaca a analista do Sebrae Patrícia Rezende. Ainda segundo ela, o Festival é bastante importante para movimentar o setor de turismo no território.
Para o secretário municipal de Cultura e Turismo de Paracatu, Igor Diniz, com a volta da edição presencial, o evento terá mais adesão dos empresários e maior participação das pessoas. “Tenho certeza de que será uma edição espetacular. É hora de enaltecer a produção gastronômica de Paracatu e a nossa mineiridade, valorizando aquilo que temos de melhor, que é o cuidado, principalmente com a gastronomia local”.
Já o presidente da Adesp, Leonardo Barros, destaca a importância do Festival Cultural para o fortalecimento da gastronomia paracatuense. “A etapa da Cozinha Mineira valoriza os saberes culinários do município, estimula a economia criativa e incentiva os diversos atores da cadeia produtiva, em especial os do trade turístico”.
Consultoria especializada
Como já é tradição do Festival, todos os restaurantes participantes da etapa gastronômica receberão consultoria especializada de um renomado chef de cozinha. Neste ano, os pratos serão elaborados sob orientação do chef Gabriel Trillo.
Fonte: Henrique Ulhoa
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