Começou no dia (4/6), a Cozinha Mineira Paracatuense, a etapa gastronômica do Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu 2024. Neste ano, 20 restaurantes e similares participam do concurso culinário,
que traz o tema ‘Receitas de Família’. A ideia é valorizar ingredientes locais e resgatar as receitas passadas
entre gerações. Os pratos poderão ser degustados até o dia 29 de junho.
Dividido em duas categorias, o Cozinha Mineira conta com sete restaurantes (Bella Carne, Olegário, Pizzaria Bella Massa, Restaurante Araguaia, Restaurante Caminhoneiro, Restaurante Manjericão e Wave Cozinha Contemporânea), e treze similares (A Confraria, Adega Coisas de Minas, Alfredo Burguer, Cervejaria Liberté, Hamburgueria do Sheriff, Keroys Coffee, Lanchonete Bem Me Quer, Ponto do Açaí, Saca Rolha Bar, Nativu`s, Santo Café, Trem Bão Pãodequeijaria e Varanda Pub). Os pratos no segmento Restaurantes; têm preço máximo de R$ 80,00, e na categoria Similares, R$ 40,00.
Para a preparação dos pratos, todos os estabelecimentos receberam capacitações e consultorias especializadas do chef de cozinha Fagner Rodrigues, contratado pelo Sebrae Minas, por meio do Prepara Gastronomia, um programa que oferece orientações em marketing, gestão com foco em monitoramento de indicadores, atendimento, melhoria dos processos e incentivo ao desenvolvimento de novos produtos. Os concorrentes serão avaliados pelo público em geral, e por um júri técnico quanto aos melhores pratos e os melhores atendimentos. A premiação total chega a R$ 45 mil.
Todos os participantes estarão na Estação Cozinha Mineira Paracatuense, na Praça do Rosário, entre os dias 3 e 7 de julho. Considerado o maior encontro cultural do Noroeste de Minas Gerais, o Festival do
Patrimônio Cultural de Paracatu é organizado pela Agência de Desenvolvimento Sustentável de Paracatu
(Adesp), Prefeitura e Sebrae Minas, e tem o patrocínio da Kinross, via Lei Rouanet.
Fonte: Jornal da Cidade
